Informations pratiques : Se régaler à MILAN
Horaires
Généralement, les restaurants servent les repas entre 12h30 et 15h à midi et de 19h30 à 23h le soir, mais de plus en plus d'adresses assurent le service continu, surtout en centre-ville. De nombreux restaurants ferment le dimanche, au mois d'août et pour les vacances d'hiver, entre le 25 décembre et le 6 janvier. Le vendredi et le samedi soir il est toujours conseillé de réserver.
Budget / Bons plans
A Milan, comme dans le reste de l'Italie, il existe différentes typologies de restaurants, chacune avec son appellation et des tarifs particuliers. Par ristorante on entend un établissement d'un certain niveau avec nappes et serviettes en tissu et un service attentionné. L'addition dépasse les 35 € par personne et, dès que l'adresse est un peu chic, même les 50 € par tête. La trattoria, ensuite, est un endroit plus simple, souvent géré par une même famille depuis plusieurs générations. L'atmosphère y est informelle et les prix moins élevés, habituellement entre 25 et 45 € par personne. Sur la même lignée, l'osteria est supposée être une version plus modeste de la trattoria, servant des plats du terroir pour une addition qui va de 20 à 30 € par personne. Aujourd'hui, les différences entre chaque type d'établissement ont tendance à s'estomper ; il est donc toujours conseillé de vérifier les prix sur les menus affichés à l'entrée. Dans les nombreuses pizzerie, vous dépenserez généralement entre 8 et 15 € pour une pizza (les pizzerie « gourmets » peuvent afficher des prix un peu plus élevés), et entre 3 et 5 € si vous la prenez al taglio, en mode street food pour la croquer sur le pouce. Enfin, n'oublions pas qu'en Italie, pas cher n'est pas synonyme de moins bon et que les bars servent de délicieux panini farcis (de 4 à 8 €) et même quelques plats du jours à moins de 12 €.
En supplément
Le couvert (coperto) n'est généralement pas compris dans l'addition. Il vous sera alors facturé entre 2 et 6 € selon le niveau de l'établissement, restaurant, trattoria ou osteria. Comme en France, il est de bon usage de laisser un pourboire si l'on a été satisfait du service.
C’est très local
Chez eux comme au restaurant, les Italiens boivent rarement l'eau du robinet. Inutile donc de demander une carafe d'eau, on vous regardera avec des grands yeux. Vous aurez à choisir entre acqua gassata / frizzante ou naturale, eau gazeuse ou plate, et l'on vous apportera la bouteille, généralement moins chère qu'en France (1,50 à 4 € la bouteille).
Enfants
Les enfants seront bien accueillis dans tous les restaurants milanais. Il vous sera facile d'obtenir une chaise haute ou un plat simplifié.
Fumeurs
Comme en France, il est interdit de fumer dans les lieux clos en Italie, y compris les restaurants.
Les attrape-touristes
Ville d’affaires, peu tournée vers le tourisme de masse, Milan échappe à l’invasion des adresses touristiques avec rabatteurs et photos des plats en vitrine. Vous en trouverez cependant quelques-unes aux abords du Duomo ; inutile de préciser qu’elles sont à fuir.